 |
| Resep Gulai Kambing Makassar |
Resep Gulai Kambing Makassar - Hallo sahabat , Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Gulai Kambing Makassar, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.
BACA JUGA : Resep Gulai Kambing Pedas Manis
Resep Gulai Kambing Makassar
Bahan-bahan - 25 porsi
- 1,5 kg daging kambing
- Santan dari 1 butir kelapa
- 250 ml minyak goreng
- secukupnya Garam
- 5 biji kembang lawang
- 7 lembar daun salam
Bumbu halus :
- 1 ons bawang merah
- 1 ons bawang putih
- 3 ruas kunyit (@4 cm)
- 1 ons lengkuas
- 1 ons jahe
- 4 batang sereh
- secukupnya Cabe kriting
Bumbu sangrai :
- 4 sdm jinten & 4 sdm ketumbar sangrai kemudian haluskan lalu sisihkan
- 1 butir kelapa parut sangrai kemudian haluskan/ giling sampai mengeluarkan minyak lalu sisihkan
Langkah
- Potong-potong daging, rendam dengan air garam kurang lebih 30 menit, cuci dan tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai kering atau sampai kunyit benar-benar telah matang, sedikit lama memang waktu menumisnya
- Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit saja air karena daging akan mengeluarkan air dan masukan daun salam, masak hingga daging matang kurang lebih sekitar 1 jam
- Masukkan santan, kelapa giling, jinten & ketumbar yang sudah dihaluskan, tambahkan kembang lawang dan garam.
- Masak hingga mendidih dan koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan dengan ketupat, cocok untuk santapan dihari raya bersama keluarga besar
- Tips : Sebelum minyak digunakan untuk menumis bumbu, sebaiknya gunakan untuk menggoreng bawang merah. Agar aroma dan rasa making mantaap
Demikianlah Artikel Resep Gulai Kambing Makassar
Sekianlah artikel Resep Gulai Kambing Makassar kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.
Out Of Topic Show Konversi KodeHide Konversi Kode Show EmoticonHide Emoticon