Resep Rendang Ayam Padang

Resep Rendang Ayam Padang

Hallo sahabat kuliner, Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Rendang Ayam Padang, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

BACA JUGA : Resep Ayam Kecap

Resep Rendang Ayam Padang

Bahan-bahan - 6 porsi

• 1 ekor ayam dipotong 12
• 150 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 6 buah daun jeruk
• 2 buah daun kunyit
• 2 batang serai (memarkan)
• 15 buah cabe merah besar
• 20 buah cabe merah keriting
• 2 buah asam kandis
• 1 blok gula jawa (sisir)
• 1 gelas air putih matang
• 12 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm merica putih
• Seruas jahe
• 2 ruas kunyit
• Seruas lengkuas
• 10 butir kentang mini (optional)
• 1 mangkok kelapa yang disangrai (optional)
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - 1,5 jam

1. Pertama blender/ulek halus cabe merah besar, lengkuas, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, gula jawa, ketumbar, dan garam. Siapkan penggorengan, masukan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
2. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih, aduk hingga rata dan tercampur serta bumbu meresap.
3. Sambil terus diaduk, masukan santan yang encer dan segelas air putih matang. Tambahkan asam kandis, daun kunyit, serai, daun jeruk, aduk kembali hingga merata dan tercampur.
4. Setelah bumbu terlihat kecokelatan, tambahkan lagi santan kental, masak dengan api kecil. Aduk terus, hingga air menyusut dan santan keluar minyaknya. Masak hingga daging empuk dan bumbu mengering.
5. Masukkan kelapa sangrai dan kentang mini. Aduk kembali hingga semua meresap dan tercampur rata.
6. Matikan api jika bumbu sudah kering. Maka rendang ayam siap untuk disajikan.

Demikianlah Artikel Resep Rendang Ayam Padang

Sekianlah artikel Resep Rendang Ayam Padang kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Resep Rendang Ayam Padang 2017-11-20T12:06:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: BLOG LIRIK LAGU