Resep Rendang Ikan Tongkol

Resep Rendang Ikan Tongkol

Resep Rendang Ikan Tongkol - Hallo sahabat , Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Rendang Ikan Tongkol , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

BACA JUGA : Resep Ikan Kembung Panggang

Resep Rendang Ikan Tongkol

Bahan-bahan 

• 1 kg daging ikan tongkol, cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam + 1 sdm garam
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa tua besar (jika kecil pake
• 1 sdm serutan gula merah/gula jawa
• secukupnya minyak sayur

Bumbu (haluskan) :

• 100 gt bawang merah
• 40 gr bawang putih
• 85 gr cabe merah keriting (saua pake 2,5 sdm cabe merah halus)
• 15 gr cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit
• 2 lbr daun kunyit buang tulang potong kecil
• 5 lbr daun jeruk muda buang tulang

Bumbu Pelengkap :

• 2 siung bawang merah iris tipis
• 2 btg sereh memarkan
• 3 lbr daun jeruk tua

Langkah 

1. Bersihkan potongan ikan, tiriskan balur dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 25 menit. Bilas kembali kemudian tiriskan. Panaskan minyak sayur secukupnya goreng ikan yang sudah tiris setengah matang saja.
2. Panaskan 2-3 sdm minyak sayur tumis irisan bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus bersama sereh, daun jeruk tua tumis sampai harum dan bumbu matang sambil diaduk2 supaya bumbu tidak gosong. Kemudian masukkan santan, aduk-aduk sampai santannya mendidih dan meletup2 kemudian masukkan potongan ikan yang sudah digoreng setengah matang. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Masak dengan api sedang-kecil sampai bumbu meresap, berwarna coklat tua dan berminyak. Cicipi dan koreksi rasa.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan bening sayuran pilihan

Demikianlah Artikel Resep Rendang Ikan Tongkol

Sekianlah artikel Resep Rendang Ikan Tongkol kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Resep Rendang Ikan Tongkol 2017-11-09T04:31:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: BLOG LIRIK LAGU