Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Hallo sahabat kuliner, Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Soto betawi, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

BACA JUGA : Resep Soto Ayam Tulungagung

Resep Soto betawi

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi
• 1 bagian paru sapi utuh
• 1 liter susu cair full cream
• 800 ml santan kental
• 500 ml kaldu sapi (dari hasil rebusan)
• 100 ml air matang

Bahan A:

• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek

Bumbu B : (bumbu halus)

• 2 ruas kunyit bakar
• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kencur
• 14 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Pelengkap:

• 2 butir telur rebus, potong menjadi 4
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Segenggam cabe rawit, rebus kemudian blender
• 12 butir bawang merah
• Secukupnya seledri, iris tipis
• Secukupnya bawang merah goreng
• Secukupnya keripik empik
• Secukupnya jeruk nipis

Langkah 

1. Pertama tumis bumbu A dan B secara bersamaan sampai harum, tambahkan 100 ml air, tumis kembali hingga asat lalu sisihkan
2. Didihkan air lalu rebus daging dan paru sekitar 20 menit (saring kotoran busanya)
3. Setelah bersih, Masukkan bumbu ke dalam rebusan, tambahkan garam dan penyedap bubuk serta gula, hingga daging dan paru empuk, matikan api
4. Angkat daging dan paru kemudian di goreng, potong-potong lalu sisihkan
5. Rebusan tadi, nyalakan kompor kembali, masukkan susu dan santan, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih dan matang, koreksi rasa, matikan api
6. Cara penyajian : masukkan daging dan paru, tomat, seledri, telur dan daun bawang, siram dengan kuah, sajikan dengan bawang goreng, keripik emping dan kecap serta sambal

Demikianlah Artikel Resep Soto betawi

Sekianlah artikel Resep Soto betawi kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Resep Soto Betawi 2017-11-24T21:14:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: BLOG LIRIK LAGU